APEFASS

APPUI À LA VALORISATION DE LA PRODUCTION DE SEL DES EXPLOITATIONS FAMILIALES DU DELTA DU SINE SALOUM

Au Sénégal, dans le delta du Sine Saloum, les producteurs et productrices de sel artisanaux sont en difficulté, et leurs récoltes fragilisées.
Dans les communes de Palmarin, Djilass et Loul Sessene, ce sont plus de 750 producteurs artisanaux qui peinent à valoriser et écouler leurs récoltes. En parallèle, les carences en iode constituent un problème majeur de santé publique ; carences qui peuvent être atténuées grâce à l’iodation du sel.

Aujourd’hui, UNIVERS-SEL démarre un nouveau projet de 2 ans en soutien à ces producteurs, par un appui technique et organisationnel et l’impulsion de nouvelles dynamiques collectives, aux côtés de nos partenaires la Cellule de Lutte contre la Malnutrition, structure étatique sénégalaise, et l’ ONG sénégalaise Concept.

Les objectifs sont multiples :

 Préservation d’un savoir-faire ancestral – En soutenant la production artisanale et la technique de récolte du sel à la main

Appui technique et organisationnel – Aux 760 producteurs de sel artisanaux des communes de Djilass, Loul Sessene et Palmarin, qui s’organisent pour sécuriser et valoriser leurs récoltes 

Réponse à un enjeu de santé publique – En favorisant l’accès à un sel iodé pour une alimentation saine en limitant les troubles dus aux carences en iode 

Impulsion de dynamiques partenariats – Et d’un collectif d’échange pluri-acteurs contribuant à l’approvisionnement du marché intérieur en sel artisanal de qualité adéquatement iodé 

Respect de l’environnement – En valorisant et protégeant les zones humides de mangrove et leur biodiversité

Ce projet d’appui à la valorisation de la production de sel des exploitations familiales du delta du Sine Saloum – APEFASS – sera mis en oeuvre grâce à l’appui d’un volontaire de solidarité internationale et d’un animateur technique sur place.