Sel et riz en Afrique de l’Ouest

La saliculture solaire

Différentes méthodes de production de sel existent en Afrique de l’Ouest, mais elles présentent de nombreuses problématiques, tant environnementales qu’humaines. Devant un constat alarmant, UNIVERS-SEL a mis en place dès les années 90 une technique de production de sel solaire, en s’inspirant de la technique guérandaise.

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La gestion de l’eau dans les rizières

Mais l’intervention d’UNIVERS-SEL ne s’arrête pas à la production salicole. En effet, les paludiers de Guérande ont développé une compétence en gestion de l’eau dans leurs marais salants. Ce savoir-faire est partagé avec les producteurs de riz de mangrove, pour améliorer la gestion hydraulique dans les plaines rizicoles.

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