La saliculture solaire
Différentes méthodes de production de sel existent en Afrique de l’Ouest, mais elles présentent de nombreuses problématiques, tant environnementales qu’humaines. Devant un constat alarmant, UNIVERS-SEL a mis en place dès les années 90 une technique de production de sel solaire, en s’inspirant de la technique guérandaise.
La gestion de l’eau dans les rizières
Mais l’intervention d’UNIVERS-SEL ne s’arrête pas à la production salicole. En effet, les paludiers de Guérande ont développé une compétence en gestion de l’eau dans leurs marais salants. Ce savoir-faire est partagé avec les producteurs de riz de mangrove, pour améliorer la gestion hydraulique dans les plaines rizicoles.
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