UNIVERS-SEL est une association de solidarité internationale, reconnue d’utilité générale, dont la plupart des membres sont issus du métier de paludier (producteurs de sel artisanal de Guérande).


Créée en 1991, l’association contribue à développer une agriculture durable dans les zones humides, et principalement dans les mangroves d’Afrique de l’Ouest.
Par le partage et les échanges de savoir-faire entre producteurs, l’association a développé deux techniques agricoles plus rentables et plus écologiques :
- la saliculture solaire sur bâche
- l’amélioration de la gestion de l’eau dans les rizières
UNIVERS-SEL intervient également en France et en Afrique en Éducation Au Développement Durable et à la Solidarité Internationale et dans le monde sur des missions d’expertise.